La testa a tavola
Con o senza aglio? Pancetta o guanciale? Domande oziose per un piatto che ha una storia recente e contraddittoria: la carbonara. Questo articolo apre una nuova rubrica settimanale dedicata agli aspetti culturali della enogastronomia
Uno dei luoghi comuni più amati nel Paese nostalgico in cui ci troviamo a vivere è quello della immutabilità gastronomica. Lo ha sperimentato Luca Cesari quando ha fatto presente, forte di studi e approfondimenti che mettono fuori discussione ogni possibile contestazione, che nella prima ricetta della carbonara pubblicata in Italia (La Cucina Italiana, agosto 1954) […]
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Cartolina dall'America
Il presidente uscente Joe Biden ha fatto degli errori ma ha dovuto affrontare problemi terribili: dalla pandemia all'inflazione a due guerre. E lo ha fatto trasformando il Paese, spesso a vantaggio dei più disagiati. Peccato che il suo partito non abbia saputo spiegarlo agli elettori...
Nel riflettere sull’eredità della presidenza di Joe Biden mi sono resa conto di quanto importanti siano stati due elementi: il primo è che i tempi del suo mandato sono stati particolari e hanno presentato sfide eccezionali, fuori dalla norma; il secondo è che è difficile dare un giudizio obiettivo sulla sua legacy senza conoscere complessivamente […]
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Tempi moderni
I social ormai controllano le nostre vite al cento per cento: tutto è postato e registrato. L'unica soluzione è la disubbidienza. Prendete il caso di un ragazzo che voglia marinare la scuola...
Un mio nipotino… nipotino, insomma, si fa per dire; un cristone di un metro e novantuno centimetri, nuotatore provetto, portiere tanto temerario da spaventare i suoi stessi compagni di squadra, consumatore indefesso di birrette, che si porta appresso con indolenza, tenendole per il collo della bottiglia che indolentemente dondola, come indolentemente porta alla bocca per […]
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Cartolina dall'America
Ritratto di Jimmy Carter, morto a cent'anni. Di sicuro è stato uno dei presidenti americani più sottovalutati: un leader sincero che, più di molti altri, ha cambiato volto alla società Usa con il suo stile e le sue riforme
Si può dire con relativa certezza che il democratico Jimmy Carter sia stato il presidente più sottovalutato della storia degli Stati Uniti. Almeno cosi dicono molti degli storici presidenziali americani. A causa di questa mancata considerazione dopo il suo primo mandato che va dal 1977 al 1981 gli è stato preferito l’attore repubblicano Ronald Reagan […]
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Voci dalla Siria senza pace
Aleppo, seconda città della Siria, è nelle mani dei ribelli islamisti. Abbiamo raccolto le testimonianze di una popolazione stanca e impaurita. L'occupazione può diventare violenta, ma anche la reazione del regime può esserlo
La situazione ad Aleppo e in Siria rimane sospesa in una strana calma, dopo che i ribelli di Idlib, hanno conquistato del tutto inaspettatamente, probabilmente con l’aiuto turco, Aleppo e molti territori tra la provincia di Idlib e di Hama. Hanno approfittato della debolezza delle milizie di Hezbollah che, visto il conflitto con Israele, sono […]
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In margine alle elezioni americane
Non solo Elon Musk. La «broligarchy», la famiglia di oligarchi che prospera e trama intorno a Trump, è ricca e variopinta. Che fosse anche pericolosa, lo aveva già detto Platone...
Platone l’aveva visto con largo anticipo, diciamo quasi due millenni e mezzo fa. Meglio, l’aveva fatto predire senza ambagi dal suo alter ego dialogante, Socrate, autentico monumento vivente alla sapienza: la democrazia conduce dritto dritto alla tirannide. Paradosso? Mica tanto. La prova provata la forniscono le recenti elezioni statunitensi, con il trionfo a mani basse […]
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Cartolina dall'America
Il partito democratico ha contrapposto un'idea di politica (e vita collettiva) come fonte di gioia a chi ha vinto speculando sulle paure. Perciò non è difficile pronosticare un futuro "pauroso" per il mondo
Una sconfitta di proporzioni epocali per Kamala Harris e il partito democratico. L’altra donna che nel 2016 aveva corso per la presidenza degli Stati Uniti, Hillary Clinton, aveva almeno vinto il voto popolare, mentre questa volta l’unica altra candidata, per di più di colore, non è riuscita a conquistare neanche quello. Al momento (i risultati […]
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In margine a "Parthenope"
Viaggio nel cuore contraddittorio di Napoli, con l'aiuto delle visioni di William Blake, delle parole di Hermann Broch e delle immagini di Paolo Sorrentino
Ha un senso che il visionario William Blake aleggi sulle pendici di Caponapoli, acropoli della città greca, luogo di culto, di oracoli, di guarigione tramandata nei secoli, plasticamente testimoniata dall’ospedale e dalla fantastica Farmacia degli Incurabili. Blake, tra 1700 e 1800, fin dall’infanzia collezionò visioni, che lo fecero considerare pazzo, e sulle visioni organizzò il […]
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Cartolina americana
La vigilia delle elezioni per la Casa Bianca sono caratterizzate dalle volgarità, dalle menzogne e dalla violenza del candidato repubblicano: mai la politica Usa era scesa così in basso
In quasi quattro decadi di assidua frequentazione di questo paese di cui sono anche cittadina, non credo di avere mai visto una campagna elettorale cosi avvelenata e piena di insidie come quella tra Donald Trump e Kamala Harris. Fatta soprattutto di colpi bassi, di provocazioni e di offese da una parte a cui si cerca […]
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Cartolina americana
Il metodo Trump, ossia confondere la realtà in uno stagno di menzogne, ha cambiato il mondo dei media: ormai, in tv e sui giornali, le opinioni contano più dei fatti
Negli Stati Uniti ormai da tempo molti media direttamente o indirettamente, in una situazione anomala per questo paese, si schierano apertamente in una sorta di ecosistema dove i fatti non costituiscono minimamente una base per definire la realtà e dove viceversa sono le opinioni a modellarla. Le cose vanno sicuramente così da ormai più di […]
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